10月21日 〜 ごぼう 〜
ごぼうは食物繊維が豊富です。
整腸作用、便秘改善などの効果があるとされ、腸内環境の改善におすすめの食材として注目されています。
今回は、新米にのせて食べて欲しいそぼろのレシピをご紹介します。
味噌の風味がご飯に合い、ごぼう、にんじんの食感がしっかりと楽しめるレシピです。
野菜たっぷり肉味噌そぼろ
■材料（作りやすい分量）
豚ひき肉・・・・・・・・・・・・・150g
ごぼう・・・・・・・・・・・・・・50g
にんじん・・・・・・・・・・・・・50g
しいたけ・・・・・・・・・・・・・5枚
サラダ油・・・・・・・・・・・・・小さじ2
★みそ・・・・・・・・・・・・・・大さじ2〜３
★酒・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
★砂糖・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
★塩・・・・・・・・・・・・・・・１つまみ
■作り方
(１) ごぼう、にんにん、しいたけはみじん切りにする。★は混ぜ合わせておく。
(２) フライパンにサラダ油をしいて熱し、ごぼう、にんじんを炒める。
油がまわったらしいたけ、ひき肉を加え、更に炒める。
(３) 肉の色が変わったら★を加え、全体を混ぜながら炒め合わせ、水分をとばす。
