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野菜ソムリエの生活応援コラム

6月17日 〜 きゅうり 〜


きゅうり

パリパリの食感が心地よく、暑い夏に涼を与えてくれるきゅうり。
日本では通年出回っており、なじみの深い野菜のひとつです。

▼以前にご紹介したきゅうりのページは、こちら。
http://www.satokomachi.com/html/page69.html
http://www.satokomachi.com/html/page34.html

今回は、きゅうりを使った箸休めの一品をご紹介します。
実は、美味しすぎて箸が止まらなくなるかも…
作り方も簡単なので、是非お試しください。


手が止まらない!ポリポリきゅうり

ポリポリきゅうり

■材料(2人分)
  きゅうり・・・・・・・・・・・・・2本
  ★しょうゆ・・・・・・・・・・・・小さじ1
  ★顆粒鶏ガラスープ・・・・・・・・小さじ1
  ★ごま油・・・・・・・・・・・・・小さじ1
  ★砂糖・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
  ★しょうがすりおろし・・・・・・・小さじ1
  ★輪切り唐辛子・・・・・・・・・・1/2本分
  ★白ごま・・・・・・・・・・・・・小さじ1

■レシピ
(1) きゅうりは麺棒で叩いてひびを入れ、手で一口大にちぎる。
  しょうがはすりおろす。★は合わせておく。
(2) ポリ袋に★を全て入れ、きゅうりを加える。
  袋の上から軽くもんで漬け液を絡め、10分ほどおく。
(3) 器に盛って完成。

 

▼ブログもこちらからお楽しみいただけます!

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