秋田市にお住まいのお客様へ
お客様の声
野菜ソムリエの生活応援コラム
お米を美味しく食べていただくために
米づくりカレンダー
秋田県と区別栽培農産物表記
電話注文OK
FAX注文書ダウンロード
                     
定期配送変更フォーム
 0185-45-2615
2019年 04月
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30     
今日

2019年 05月
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  
野菜ソムリエの生活応援コラム

〜6月〜 ソラマメ
空に向かってさやがまっすぐ伸びることが、「そらまめ空豆」というネーミングの由来。
4月から6月に食べられる初夏の味覚です。


ソラマメ

「おいしいのは、収穫して3日だけ」と言われるほど、鮮度が落ちやすい野菜。
買ったら早めに食べるようにしましょう。
そして、さやから出すと味だけでなく食感や栄養価も低下してしまうため、調理する直前に取り出すのがオススメです。

おいしい茹で方
さやから取り出した豆は、黒い筋の反対側に切り込みを入れて、塩とお酒少々を入れた熱湯で2分程茹でます。水に漬けずザルにあげて冷ました方が、風味よく水っぽくならずに仕上がります。

茹でてビールのお供にはもちろんですが、色々なお料理でおいしくいただけます。
焼きソラマメ、かき揚げ、ポタージュ、煮物、和え物など。パスタの具材にもバッチリ!
たまには違った食べ方で召し上がってみてください。
ソラマメの新たな魅力を発見するかも・・・