10月20日 〜 ね ぎ 〜
寒くなると、ねぎが甘みを増して美味しくなってきます。
鍋物が食卓にのぼる回数が増え、ねぎを食べる機会がグンと増える時期です。
以前ご紹介した「ねぎ」のページはこちら！
↓
http://www.satokomachi.com/html/page38.html
今回は、ねぎの青い部分を捨てずに美味しく食べるレシピをご紹介します。
「 ねぎ味噌 」
■材 料
ねぎの青い部分 80g
★味噌 50g
★砂糖 大さじ1
★みりん 大さじ２
★しょう油 小さじ1/2
★酒 大さじ２
★七味唐辛子 小さじ1/2
ゴマ油 少々
■作り方
(１) ねぎを小口切りにする。
(２) ★を混ぜ合わせる。
(３) フライパンにごま油をしき、ねぎを炒める。
(４) ねぎがしんなりしたら、★を加えて混ぜながら練る。
(５) 水分がとんでもったりしてきたら完成。
写真は、厚揚げにネギ味噌を塗って焼いたものです。
ふろふき大根にかけたり、焼き味噌おにぎりにしても美味しくいただけます。
たくさん作って冷凍保存もできるのでおすすめです。
是非、色々お試しください。
