秋田市にお住まいのお客様へ
お客様の声
野菜ソムリエの生活応援コラム
お米を美味しく食べていただくために
米づくりカレンダー
秋田県と区別栽培農産物表記
電話注文OK
FAX注文書ダウンロード
                     
定期配送変更フォーム
 0185-45-2615
2024年 12月
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31     
今日

2025年 01月
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  
野菜ソムリエの生活応援コラム

8月29日 〜 かぼちゃ 〜


かぼちゃは、β−カロテンを豊富に含む緑黄色野菜です。
抗酸化作用によってカラダのサビつきを防ぎ、ビタミンAとして風邪などの感染症を予防する働きもします。
また、抗酸化ビタミンと呼ばれるビタミンC、Eも含まれており、相乗効果で血行促進や肌荒れ防止に効果が期待できます。
今回は、かぼちゃを使ったサラダのレシピをご紹介します。

パンプキンサラダ

パンプキンサラダ

■材料(作りやすい量)
  かぼちゃ・・・・・・・・・・・・・1/2コ
  玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・1/2コ
  クリームチーズ・・・・・・・・・・20g
  くるみ・・・・・・・・・・・・・・20g
  レーズン・・・・・・・・・・・・・20g
  マヨネーズ・・・・・・・・・・・・大さじ3
  塩・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  粗挽きこしょう・・・・・・・・・・少々
  砂糖・・・・・・・・・・・・・・・少々

■作り方
(1) かぼちゃは一口大に切って耐熱容器に入れ、レンジで5分加熱する。
  皮をむき、1/3をみじん切りにする。実はボウルに入れてマッシュする。
(2) 玉ねぎは縦半分に切り、横にも切って半分の長さにし、薄切りにする。
  耐熱容器に入れて1分加熱し、キッチンペーパーで水けをきる。
(3) クリームチーズは7〜8mmの角切りにする。
(4) マッシュしたかぼちゃにみじん切りにした皮、玉ねぎ、クリームチーズ、くるみ、
  レーズン、マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、塩、粗挽きこしょう、砂糖で味を調えて完成。

 

▼ブログもこちらからお楽しみいただけます!

▼野菜ソムリエの生活応援コラム バックナンバー
・コリンキー
・オクラ
・わらび
・トマト
・新じゃが
・小松菜
・菜の花
・米
・さといも
・ごぼう
・しいたけ
・かぼちゃ
・ズッキーニ
・きゅうり
・にら
・セロリ
・にんじん
・大根
・ナガイモ
・ダイコン
・サトイモ
・キュウリ
・トマト
・ナス
・にんじん
・キャベツ
・玉ネギ
・ゴボウ
・小松菜
・ブロッコリー
・ねぎ
・レンコン
・さつまいも
・トマト
・にんじん
・パプリカ
・若竹煮
・ふきのとう
・豆苗
・カブ
・ブロッコリー
・春菊
・サトイモ
・じゃがいも
・モロヘイヤ
・とうもろこし
・食用菊
・ニラ
・スナップエンドウ
・アスパラガス
・菜の花
・水菜
・ねぎ
・キノコ
・カボチャ
・さつまいも
・ゴボウ茶