7月31日 〜 コリンキー 〜
コリンキーはかぼちゃの一種で、生食できるのが特徴です。
サクサクして食感が良く、鮮やかな黄色は料理に彩りを添えてくれます。
抗酸化作用の効果が期待できるβ−カロテンの他、ビタミンB群、C、カルシウムや鉄など、様々な栄養成分が含まれています。
くせのない味なので、サラダや和え物などがおすすめです。
今回は、ナムルのレシピをご紹介します。
塩昆布の旨みとごま油の風味が良く、箸が止まらなくなるほど。心地よい歯触りも楽しめます。
コリンキーの塩昆布ナムル
■材料（2人分）
コリンキー・・・・・・・・・・・・1／2コ（200g）
塩昆布・・・・・・・・・・・・・・5g
ごま油・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
■作り方
(１) コリンキーは種、ワタを取り除いて皮をむき、食べやすい大きさの薄切りにする。
(２) ポリ袋に（１）、塩昆布、ごま油、塩を入れ、上から軽くもむ。
(３) 器に盛る。
