7月30日 〜たまねぎ 〜
秋田県大潟村で育てられている「潟たまねぎ」は、7月に出荷がスタートします。
今回は、旬を迎えた潟たまねぎを使ったレシピのご紹介です。
たまねぎに含まれる酵素には、たんぱく質を分解して肉を柔らかくする作用があります。
たまねぎ入りのタレに漬けこんだスペアリブは、ジューシーで柔らかな焼きあがり。
肉に火が通っているので、漬けたままバーベキューに持っていって炭火焼にする事もできます。
キャンプなどで是非お試しください。
お肉やわらか★スペアリブ
■材料（4人分）
豚スペアリブ・・・・・・・・・・・・・4本
★たまねぎすりおろし・・・・・・・・・1/4個分
★にんにくすりおろし・・・・・・・・・小さじ1/2
★しょうがすりおろし・・・・・・・・・小さじ1/2
★しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
★砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
★みりん・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
★酢・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
★酒・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
■作り方
(１) 鍋に湯を沸かし、スペアリブを10分程茹でてザルにあげる。
(２) ボウルに★を全て入れ、混ぜ合わせる。
(３) 食品用ジッパー袋に（１） を入れ、（２） を加えて揉み込み、冷蔵庫で半日〜一晩おく。
(４) 200℃のオーブンで25分焼いて完成。（焦げそうな時はアルミホイルをかぶせる。）
