8月17日 〜トマト〜
夏野菜のシーズン真っ只中の8月。
トマトは1年を通して出回っていますが、この時期は家庭菜園でも大人気です。
栄養価も高く、生食から加熱調理まで幅広く料理に使われています。
今回は、暑い日におすすめのさっぱりとした和え物のレシピです。
トマトの色素成分「リコピン」は、油脂と一緒に摂ると吸収率がアップします。
ごま油、すりごまと和え、香ばしい風味もプラスしました。
作ったら、冷蔵庫でしっかり冷やしてからお召し上がりください。
トマトとわかめのごま酢和え
■材料（4人分）
トマト・・・・・・・・・・・・・・・・1コ
乾燥わかめ・・・・・・・・・・・・・・5g
青じそ・・・・・・・・・・・・・・・・5枚
★しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
★酢・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
★ごま油・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
★砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
★白すりごま・・・・・・・・・・・・・小さじ1
■作り方
(１) トマトは一口大に切る。
わかめは水で戻して水けをしぼる。
(２) ボウルに★を混ぜ合わせ、(１)、ちぎった青じそを加えて和える。
