秋田市にお住まいのお客様へ
お客様の声
野菜ソムリエの生活応援コラム
お米を美味しく食べていただくために
米づくりカレンダー
秋田県と区別栽培農産物表記
電話注文OK
FAX注文書ダウンロード
                     
定期配送変更フォーム
 0185-45-2615
2024年 03月
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31       
今日

2024年 04月
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30     
野菜ソムリエの生活応援コラム

 10月26日 〜えのきだけ〜

えのきだけ

秋も深まり、朝晩冷え込む時期となりました。これからは鍋を囲む機会が多くなりますね。
鍋料理でよく使われる「えのきだけ」は、シャキシャキとした食感が特徴です。
味にくせがないので使いやすく、お財布にやさしい手頃な価格なのも、主婦にとって嬉しいところではないでしょうか。

えのきだけは、わたしたちのカラダに必要な栄養素を豊富に含んでいます。
体内の余分なナトリウムを排泄するのに必要なカリウム、カルシウムの吸収をサポートするビタミンD、腸内環境を整える食物繊維、糖質や脂質の代謝を助けるビタミンB群など、体調を整える様々な働きが期待できるのです。

鍋の具材だけでなく、是非色々な料理に使ってみてください。
今回は、レンジで簡単に作れる和え物のレシピをご紹介します。

きのこのおろしポン酢

きのこのおろしポン酢

■材料(4人分)
 えのきだけ・・・・・・・・・・・・・80g
 しめじ・・・・・・・・・・・・・・・80g
 しいたけ・・・・・・・・・・・・・・6枚
 大根・・・・・・・・・・・・・・・・150g
 ポン酢・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1


■作り方
(1) えのきだけは石づきをおとしてほぐし、半分の長さに切る。
  しめじは石づきをおとしてほぐす。しいたけは石づきをおとして薄切りにする。
(2) 大根はおろしてザルにあげ、水分をきっておく。
(3) 耐熱皿に(1)を広げてラップをし、600wのレンジで3分加熱して粗熱をとる。
(4) (2)、(3)とポン酢をボウルで和え、器に盛る。

 

▼ブログもこちらからお楽しみいただけます!

▼野菜ソムリエの生活応援コラム バックナンバー
・10月|まいたけ
・10月|里芋
・8月|トマト
・7月|セロリ
・6月|なす
・5月|にら
・4月|にんじん
・3月|菊芋
・2月|白菜
・1月|ほうれんそう
・12月|大根
・11月|キャベツ
・10月|えのきだけ
・9月|かぼちゃ
・8月|万願寺とうがらし
・7月|ズッキーニ
・6月|ミニトマト
・5月|木の芽
・4月|アスパラガス
・3月|みつば
・2月|白菜
・1月|白菜
・12月|大根
・11月|ほうれんそう
・10月|ヤーコン
・9月|なす
・8月|かぼちゃ
・7月|たまねぎ
・6月|オクラ
・5月|わらび
・4月|キャベツ II
・3月|キャベツ
・2月|もやし
・1月|白菜